6 alimentos que protegen contra enfermedades: cuáles son según las últimas investigaciones

6 alimentos que protegen contra enfermedades: cuáles son según las últimas investigaciones
Fuente: Pixabay

Lo que comemos es fundamental para nuestra salud. Algunos científicos, que presentan estos días sus investigaciones en las jornadas Nutrición 2022, del 9 al 12 de junio de 2022 en Boston, están estudiando cuánto y cómo los huevos, las nueces, los lácteos, las verduras e incluso el café pueden proteger contra ciertas enfermedades.



El congreso, organizado porSociedad Americana para la Nutrición, tiene como objetivo presentar las últimas investigaciones sobre los beneficios de ciertos alimentos para nuestra salud y, en particular, sobre cómo ciertos alimentos podrían reducir el riesgo de diabetes, cáncer, enfermedades neurodegenerativas y otros problemas de salud. Estos son algunos de los alimentos más importantes que analizaron los investigadores en Boston.



1) Un huevo al día para la diabetes

Los resultados de un estudio de 12 semanas realizado por Programa Pourafshar, de la Universidad de Virginia, sobre personas obesas o con sobrepeso con diabetes tipo 2 muestran que los huevos pueden ayudar a reducir los factores de riesgo asociados con la diabetes.



De hecho, los participantes de la investigación que comieron un huevo todos los días mostraron mejoras en los niveles de azúcar en la sangre (en ayunas) y en la resistencia a la insulina. Además, comer huevos no cambió significativamente los niveles de colesterol.

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2) Las pecanas, si se toman a diario, reducen los riesgos cardiometabólicos

Después de cuatro semanas de ingesta diaria de un pequeño puñado de nueces enteras, los adultos sanos de 45 años o más con sobrepeso mostraron cambios favorables en los factores de riesgo cardiometabólico, incluidos los niveles de azúcar en la sangre, la resistencia a la insulina y la función celular que produce la insulina.



Se necesita más investigación para determinar si una pequeña porción diaria de nueces ayudaría a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2 en adultos de mediana edad y personas mayores con sobrepeso u obesidad. La investigación es presentada por diane l.mckay, Friedman School of Nutrition Science and Policy presso la Tufts University.

3) Productos lácteos bajos en grasa contra el cáncer

Un estudio, que involucró a 101.677 personas entre las edades de 54 y 83 años, encontró que no todos los productos lácteos son iguales cuando se trata de reducir el riesgo de cáncer colorrectal. Los participantes de la investigación que consumieron productos lácteos bajos en grasa o fermentados, como el yogur, mostraron un menor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal. La investigación es de yumie takata, La Universidad Estatal de Oregon.

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4) Las verduras y las bayas reducen el riesgo de parkinsonismo

Los investigadores siguieron a 706 personas durante un promedio de 4,6 años para comprender si el consumo de frutas y verduras puede estar asociado específicamente con un riesgo reducido de parkinsonismo (un grupo de trastornos neurológicos que causan problemas de movimiento similares a los que se observan en la enfermedad de Parkinson). Su análisis reveló que comer más vegetales (especialmente vegetales de hojas verdes) y bayas, pero no otras frutas, puede reducir el riesgo de parkinsonismo y retrasar su progresión en los ancianos. El estudio es presentado por Puja Agarval, Centro Médico de la Universidad Rush.

5) Hongos comestibles contra la inflamación

Un análisis de los polisacáridos PPEP-1 y PPEP-2 del hongo comestible Pleurotus eryngii reveló que estos carbohidratos complejos pueden inhibir las respuestas inflamatorias inducidas. Los resultados de la investigación presentada por Gaoxing mamá, la Universidad Agrícola de Nanjing y la Universidad de Massachusetts, Amherst, demuestran las propiedades antiinflamatorias de los hongos y destacan el potencial de PPEP-1 y PPEP-2 como suplementos dietéticos para reducir las respuestas inflamatorias.

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6) Café aliado al hígado

Un estudio de más de 14.000 45 personas, de 64 a XNUMX años de edad, encontró que las personas que beben tres o más tazas de café al día tienen un menor riesgo de hospitalizaciones relacionadas con el hígado que aquellas que nunca beben café. Los nuevos hallazgos proporcionan evidencia de que los bebedores de café pueden tener un menor riesgo de enfermedad hepática. La investigación es de emily hu, la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg.

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