El cuerpo utiliza la proteína para construir músculos y órganos, para proporcionar oxígeno a las células y para mantener el funcionamiento del sistema inmunológico. La mayoría de las personas deberían obtener al menos el 10 % de sus calorías diarias de las proteínas. Esto es 50 gramos para un hombre (basado en 2.000 calorías por día) y 45 gramos para una mujer (calculado en 1.800 calorías por día).
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La la carne es una buena fuente de proteinas, pero no debemos exagerar, sobre todo con el gordo. Puede causar aumento de peso, elevar la presión arterial y el colesterol y crear otros problemas de salud. En cambio, también puede obtener proteínas de otros alimentos, como yogur, huevos, frijoles y varios vegetales. Sí, las verduras pueden darte todo lo que necesitas si las comes de diferentes tipos y en abundancia. Estos son los que contienen más proteínas según la revista WebMd:
1) Soja
Cocine al vapor con nada más que una pizca de sal para un refrigerio rico en proteínas. Consumir hasta 30 gramos por taza. La proteína que consumirás es equivalente a una porción de pollo de aproximadamente 85 gramos.
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2) tempeh
Es un alimento fermentado a base de soja amarilla, popular especialmente en Indonesia. Específicamente, se logra cuando las bacterias se alimentan de la soya durante un proceso llamado fermentación y esto sucede de la misma manera que la leche se fermenta para hacer queso. A menudo se vende en bloques y se puede usar en lugar de la carne en algunas recetas. Tiene alrededor de 17 gramos de proteína por ración de 85 gramos (mucho más que su primo el tofu, elaborado con leche de soja). Prueba una "hamburguesa" con tempeh y obtendrás mucha proteína.
3) Lentejas
Media taza de lentejas cocidas tiene alrededor de 9 gramos de proteína. Cocínelos con cebollas caramelizadas y champiñones silvestres para darles una textura similar a la carne (pero sin carne).
4) Guisantes dulces (Pisum Sativum)
Tienen alrededor de 5 gramos de proteína por taza. Saltéalos con un poco de cebolla y chile para crear un plato vegetariano picante y rico en proteínas.
5) Brócoli (o colza)
Tienen más de 3 gramos de proteína por porción. Saltéelos con un poco de ajo y cebolla para obtener un excelente plato de acompañamiento que combina con cualquier cosa.
6) Champiñones blancos
Una taza de champiñones blancos cocidos tiene alrededor de 3,5 gramos de proteína. Rehogarlas con ajo y escamas de guindilla y mezclarlas con la pasta para obtener un plato típico y sabroso.
7) pero
Un poco de mantequilla y una pizca de sal y tendrás un sabroso tentempié de verano. Una mazorca de maíz grande tiene casi 4 gramos de proteína.
8) Alcachofa
La forma más fácil de comerlo es hervirlo y espolvorearlo con sal. También puedes añadir un poco de mantequilla o aceite de oliva si lo deseas. Es simple y delicioso y contiene alrededor de 3,5 gramos de proteína.
9) coles de Bruselas
Estos pequeños brotes contienen 2 gramos de proteína en cada medio vaso. Asarlos con cebolla y ajo y añadir un chorrito de aceite de oliva. También puede agregar un poco de tocino para obtener más sabor y más proteínas.
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