Destete, no te excedas con la proteína

Quien soy
Catherine Le Nevez
@catherinelenevez
Autor y referencias



“Come, come carnina si quieres crecer”. Lo he escuchado muchas veces, con este diminutivo o sinónimo de que suelen acariciar lo que hay en el platillo del bebé. Es típico de las abuelas italianas que se preocupan de que el bebé no coma lo suficiente (también tenemos uno en casa :-)). De hecho, en los últimos años, cada vez son más los estudios que afirman lo contrario: la alimentación del bebé debe ser lo más variada y diferenciada posible y contemplar una cantidad de proteínas inversamente proporcional a la que luce ante los ojos de abuelas y madres ansiosas.



Una pirámide alimenticia

pensamos enalimentando a nuestro bebe como si fuera uno pirámide: la base se compone de cereales (pasta, arroz, harina, pan...), frutas y verduras (a consumir respectivamente en 2 y 3 raciones al día), más arribaEn su lugar, leche, yogur y derivados, luego huevos, pescado y carne.



Esto traducido a un menú semanal para un niño, en los primeros años de vida, significa no exceder de dos raciones de carne por semana, alternando carnes blancas y rojas. Y para el resto de los días, ¿qué comerá el bebé, obviamente según el calendario de introducción de alimentos? Huevos, pescados, quesos, cuidando de introducir proteínas de origen vegetal. Como los que se encuentran en las legumbres.

Como obviamente las proteínas son esenciales para el crecimiento del niño, los aminoácidos que contienen son los "bloques de construcción" de su desarrollo.

Obesidad y proteínas

En nuestro país hay un millón de niños en edad escolar con problemas de peso.



¿Causas? Vida demasiado sedentaria y hábitos alimenticios incorrectos. Como diciendo, poca fruta y verdura, muchos azúcares y proteínas. Hoy en día, los estudios dicen que todo comienza en el vientre. Las mujeres embarazadas que consumen demasiada proteína crearían una posible base para el sobrepeso futuro del bebé. Y continúa en los primeros años de vida con un destete que incluye un aporte excesivo de proteínas, tanto que la Sociedad de Pediatría Del Paesena aconseja no superar las dosis de 20-30 g de carne o jamón cocido por ración, no no exceda en el uso de Parmigiano (la famosa cuchara que las golosinas de Del Paeseni agregarían de vez en cuando y la otra también), prefiera la leche artificial no demasiado rica en proteínas (para que sea lo más similar posible a la leche materna) y limite el cantidad de leche de vaca después del año.

¿Qué hay en el platillo de Lea esta semana?

  • 1 porción de pavo

  • 1 ración de jamón cocido (que le encanta mordisquear a mano alzada en trocitos pequeños)

  • 2 porciones de lentejas

  • 1 porción de guisantes partidos

  • 1 porción de lubina

  • 1 porción de lenguado

  • 1 porción de ricota

  • 1 yema de huevo hervida

  • 1 yema de huevo duro

  • 1 porción de crecimiento fresco

  • 2 cucharaditas de Parmigiano Reggiano

  • 1 porción de caldo de res ligero (a base de pollo)

  • 2 porciones de yogur

Todo "regado" con verduras, legumbres y hortalizas, frutas y carbohidratos de diversa índole. Lee todos los episodios de la agenda del destete

El autor del artículo y el fotógrafo.

Miralda Colombo es periodista y autora del blog www.ilcucchiainodialice.com, nacido con motivo del destete de su hija Alice y del que sale el recetario para niños "La cuchara", ed. Gallucci. En los últimos meses ha vuelto a empezar la aventura del destete con el segundo hijo Lea y ha aceptado acompañar a las madres de mymodernparents.com con consejos prácticos, trucos e indicaciones de las sociedades científicas más acreditadas sobre alimentación infantil. las fotos son de Cevì (Cecilia Viganò), artista, fotógrafa e ilustradora se graduó de la Academia Brera.

Lee también la guía de destete de mymodernparents.com con la información más reciente de la comunidad científica. Si quieres pedir consejo a otras madres, entra al foro en la sección Destete

 

TAG:
  • bebé
  • Pappa
  • obesidad infantil
  • limite las proteinas
Añade un comentario de Destete, no te excedas con la proteína
¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.