El primer pastel de cumpleaños.

    Fuente: Cevi

    Falta, ahora poco, muy poco. Un año de Lea. El tiempo parece haberse deslizado rápidamente entre los dedos, los recuerdos que aumentan y cada uno toma una caja, una imagen y un perfume. 12 meses para empezar a conocernos, para aprender a caminar a paso más lento, para distinguir su grito y su voz entre los de muchos otros, para extrañarlo, para tener nostalgia de los primeros días. El primer año es especial. Lo sabía porque era lo mismo con Alice. Y este primer cumpleaños sientes que también fue el tuyo.



    Me puse a pensar en los preparativos de la fiesta: unos cuantos amigos, abuelos y cosas ricas para comer. Un menú en el que también se puede disfrutar de la pupetta: muffins y scones, postres ligeros, fruta y tarta con vela número 1.



    Hablando de bizcocho, aquí tienes una receta perfecta para los más pequeños de la casa: a base de frutas, sin mantequilla, leche ni azúcar.



    Piesse: si le quitas el huevo (y le agregas un par de cucharadas de agua tibia), también lo puedes usar para niños menores de un año.

    Ingredientes (para un mini bizcocho)

    • 1 manzana y 1 pera

    • 1 bote de yogur natural

    • 2 cucharadas de jugo de manzana 100%

    • 1 huevo

    • 3 cucharadas de aceite de semilla suave

    • 2 cucharadas de sirope de agave

    • limón rallado

    • pizca de canela

    • 150 g de harina 00

    • 100 g de harina de arroz

    • 1/2 sobre de levadura

    • cualquier glaseado blanco para decorar

    proceso

    Pele la manzana y la pera, córtelas en trozos y cocine con una pizca de canela y dos cucharadas de jugo de manzana en una cacerola tapada. Apagar cuando empiecen a ablandarse. Mezclar el huevo con el aceite de semilla, agregar el yogur y el sirope de agave. Añade la fruta cocida, luego las harinas en las que has diluido la levadura. Rellenar un molde de unos 15 cm con la masa, espolvorear con la ralladura de limón y hornear a 175° durante 20-30 minutos.



    Decorar con rodajas finas de manzana pasada por limón, y con cualquier glaseado a base de azúcar glas y agua.

    El primer pastel de cumpleaños.
    El primer pastel de cumpleaños.
    El primer pastel de cumpleaños.
    El primer pastel de cumpleaños.
    Miralda Colombo es periodista y autora del blog www.ilcucchiainodialice.com, nacido con motivo del destete de su hija Alice y del que sale el recetario para niños "La cuchara", ed. Gallucci.

    En los últimos meses ha vuelto a empezar la aventura del destete con el segundo hijo Lea y ha aceptado acompañar a las madres de mymodernparents.com con consejos prácticos, trucos e indicaciones de las sociedades científicas más acreditadas sobre alimentación infantil.

    Las fotos son de Cevì (Cecilia Viganò), artista, fotógrafa e ilustradora se graduó de la Academia Brera.

    Lea también la guía de destete mymodernparents.com con la información más reciente de la comunidad científica

    Actualizado el 05.04.2022

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