Fagottini para el picnic de Ferragosto

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Catherine Le Nevez
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Un caramelo con un tesoro en su interior por descubrir: en su interior muchos dulces y jugosos tomates cherry, aceitunas negras, alcaparras y trozos de sabroso queso feta. Para el envoltorio externo intentar utilizar unas láminas de masa filo, untadas con una emulsión de aceite, limón y albahaca.



Descubra cómo preparar los paquetes perfectos para el picnic del XNUMX de agosto.

Ingredientes para preparar los fardos

(6 paquetes)



  • 3-4 hojas de masa filo

  • 300 g de tomates cherry

  • 200 g de queso feta

  • un puñado de aceitunas negras trituradas

  • una cucharada de alcaparras

  • aceite de oliva virgen extra

  • zumo de limón

  • hojas de albahaca

  • Venta

  • hilo de cocina

proceso

Lava los tomates cherry y mézclalos con las aceitunas, las alcaparras y el queso feta desmenuzado. Tome las láminas de masa filo y corte cuadrados de unos 15 cm por lado. Tomar un cuadrado untarlo con una emulsión de aceite, limón y albahaca picada y colocar otro cuadrado encima. Pon dos cucharadas de relleno en el centro y ciérralo atándolo con hilo de cocina. Pintar la parte de cierre con más emulsión. Procede así también con el resto.



Hornear durante 15 minutos a 180°.

Consejo. La masa filo, muy utilizada en la cocina griega y de Oriente Medio, es una alternativa válida y más ligera al hojaldre. De hecho, las láminas finísimas no contienen ni mantequilla ni azúcar y se pueden utilizar tanto para dulces como salados, basta con untarlas con aceite o muy poca mantequilla.


Receta de Miralda Colombo. Foto de Cecilia Viganò

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Actualizado el 15.08.2022

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