Meriendas saludables para niños: 5 recetas

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Catherine Le Nevez
@catherinelenevez
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Fuente: API

vivir uno un día de niño es realmente agotador: por la mañana en la escuela tienes que jugar, divertirte, crecer, aprender muchas cosas nuevas, involucrarte, hacer amigos. Luego está la tarde, compuesta de deporte, deberes, estudio, catequesis, recados con mamá, papá, los abuelos o, en definitiva, los mayores. Simplemente nunca se detiene.



Para tener la energía adecuada y disfrutar de todas estas actividades para descubrir el mundo, necesitas nutrirte adecuadamente. Si las madres y los padres suelen tener más conocimientos sobre el desayuno, el almuerzo y la cena, vamos bocadillo por otro lado, hay una tendencia a encontrar más difícil encontrar opciones equilibradas y codiciosas al mismo tiempo. Así que aquí hay cinco meriendas saludables para niños, dulces y salados, que también son muy golosos.



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1. Receta de castañas con piñones

Il castagnaccio es un tipico postre toscano de "una vez": fácil, no demasiado dulce y fácil de preparar. Naturalmente sin gluten y vegano (Después también Libre de lácteos e sin huevos) es suave y húmedo, un poco como los brownies americanos.



Cada familia en la Toscana tiene su propia versión, aquí te proponemos la relatada en el libro "Recetas naturales desde el destete hasta los 6 años" (de T. Valpiana y M. Parona, ¡roja!), que está incluida en las recetas aptas para niños. de 3 a 6 años, pero seguro que a los que han pasado de los XNUMX les gustará también (e incluso durante un tiempo).

tiempo de preparación

40 minutos

Ingredientes para las personas 8

  • 3 vasos de harina de castañas
  • aceite de oliva virgen extra
  • Cucharas 2 de piñones
  • romero
  • sal al gusto

preparación

Verter la harina de castañas en un bol y añadir poco a poco agua y un poco de sal hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos y bastante líquida. Revuelva con un batidor mientras agrega agua.

Engrasa con aceite un molde de paredes bajas y vierte la masa en él, debe tener unos centímetros de alto. Espolvorear la superficie con piñones y unas agujas de romero y hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.

El castaño está listo cuando queda una ligera costra en la superficie, que comenzará a resquebrajarse.

2. Recetas de tartaletas de espelta con aceite de oliva virgen extra

Le tartas solo soy un gran clásico de la merienda y no podía faltar en nuestra colección de meriendas saludables para niños. A diferencia de los envasados, estas propuestas de la dietista Alice Cancellato se preparan con la harina de espelta - que es menos refinado que 00 - y elaceite de oliva, con el fin de ser adecuado incluso para niños intolerantes a los productos lácteos.



tiempo de preparación

45 minutos + 30 resto de la masa

Ingredientes para unas 8-10 tartas

  • 300 g de harina de espelta
  • 100 g de azúcar
  • 90 g de aceite de oliva virgen extra delicado
  • Huevos 2 a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • mermelada al gusto, preferiblemente 100% fruta

preparación

El procedimiento para preparar estas tartas es realmente sencillo: poner todos los ingredientes en un bol y amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Si no consigues compactarlo, añade una o dos cucharadas de leche (incluso vegetal) para ayudarte. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, tome pequeñas porciones de masa y extiéndalas con un rodillo para formar discos. Colocar los discos en los moldes de tarta cubiertos con papel de horno y rellenos con la mermelada.

Decorar con tiras de pasta para sacar la clásica rejilla y cocinar durante unos 30 minutos a 180 grados (horno precalentado).

3. Receta del bizcocho de pera y nueces

Un buen pastel es ideal por la tarde: puedes preparar juntos si tal vez está lloviendo afuera y no es posible hacer actividades con los niños, entonces los adultos y los niños pueden hacernos un refrigerio y tal vez incluso el desayuno al día siguiente, si no eres demasiado goloso.

Esta receta de "La cocina de los niños"(por L. Rossetti y C. Cagnin, Blu Edizioni) ofrece una mezcla de harina integral e bianca, la caña de azúcar e muchas peras. ¿Apostamos a que sabrá igual de bien con manzanas también?

tiempo de preparación

20 minutos + 60 de cocción

Ingredientes para un molde para tarta de 26-28 cm de diámetro

  • 4 peras 

  • huevos 4 

  • 200 g de caña de azúcar 

  • 125 g de mantequilla + al gusto para engrasar la sartén
  • 125 g de harina integral
  • 125 g de harina blanca 

  • 1 naranja sin tratar 

  • 50 g de nueces picadas 

  • 1 sobre de levadura en polvo

preparación

Pela las peras, córtalas en seis gajos, quita el corazón y resérvalas (si es necesario, puedes rociarlas con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan). También unte con mantequilla la sartén y manténgala lista.

Ahora cuida la masa: separa las yemas de las claras y trabaja las tintas en un bol con el azúcar, hasta que queden espumosas. Añadir también la mantequilla a temperatura ambiente y seguir trabajando la mezcla. Añadir también las harinas tamizadas y la ralladura de naranja y mezclar la masa. Finalmente, bata las claras de huevo a punto de nieve y agréguelas suavemente al pastel.

Ahora que la masa está lista, vierte la mitad en la sartén y rellena con las rodajas de peras y nueces. Cubra con la masa restante y hornee durante unos 60 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

4. Receta del plum cake de chocolate súper suave sin mantequilla y sin huevos

La merienda de chocolate es el favorito de muchos niños. Si entonces, como en la receta del blog Tomillo y Lentejas, es sin mantequilla y sin huevos, sin lácteos, con harina tipo 2 y poca azúcar también gustará a muchas madres y padres que buscan un merienda saludable para sus hijos. Solo queda encender el horno y preparar este pastel de ciruelas suave, quizás incluso con la ayuda de los niños.

tiempo de preparación

15 minutos + 35 minutos de cocción

Ingredientes para las personas 8

  • 150 g de harina tipo 2
  • 70 g de maicena
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 40 g de cacao amargo
  • 100 g de azúcar de caña o 150 g de malta de arroz
  • 300 g de leche de almendras u otra leche vegetal sin azúcar
  • 30 g de aceite de oliva suave
  • 40 g de chispas de chocolate negro

preparación

Enciende el horno y deja que se caliente mientras preparas el plum cake. Empezar con la harina: tamizarla con la maicena, la levadura, la sal en un bol grande. Añade también el azúcar y mézclalo con los demás ingredientes secos.

Vierta la leche y el aceite en la masa y use una batidora eléctrica para obtener una mezcla suave y homogénea. Por último, añade las chispas de chocolate.

Hornee durante 35 minutos a 180 grados en el horno ahora caliente.

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5. Receta de hummus de remolacha

Y qué ofrecer a los niños que aman el ensalada merenda? L 'hummus, una delicada y sabrosa crema de garbanzos. En este caso el blog Golosani lo propone enriquecido con remolacha, que también le da un hermoso color al hummus. Puedes servirlo sobre pan tostado, sobre triangulitos de piadina, con verduras crudas para mojar en la salsa, ¿cuál eliges?

Tiempo de preparación:

10 minutos + tiempo para hervir las remolachas

Ingredientes para las personas 4

  • 200 g de remolachas crudas (son unas 2 remolachas pequeñas, alternativamente usa las precocidas que encuentras en el supermercado)
  • 200 g de garbanzos hervidos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de tahini (crema de sésamo)
  • 1/2 diente de ajo sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • eneldo, tomillo y jugo de limón para decorar

preparación

Lavar las remolachas y hervirlas con la cáscara hasta que estén blandas. Pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Licúa las remolachas con los garbanzos, el aceite, el tahini, el ajo, la sal y el pimentón hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Eventualmente agregue un poco de agua a la vez para ayudarlo a mezclar.

Adorne con el tomillo y el eneldo y termine con un chorrito de jugo de limón.

Actualizado el 10.10.2022

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