✓ Recetas con niños: ensalada de huevo y patata a la mostaza

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Ensalada de huevo y patatas con mostaza

Aquí hay una receta adecuada para la temporada de verano, que atraerá a jóvenes y mayores: ensalada de huevo y patatas con mostaza. Cocinar con niños es una oportunidad para involucrarlos y crear sabrosos platos juntos.

Ingredientes para 1 ración

2 papas pequeñas
huevos 2
150 g de judías verdes
1 cucharada de mostaza de grano
Albahaca fresca
vinagre de sidra de manzana
aceite de oliva virgen extra
Rebajado

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Procedimiento:

En primer lugar involucrar a los niños o jóvenes en la limpieza de las judías verdes, será un gran momento para compartir para todas las edades. Excelente punto de partida para una charla incluso con niños mayores.

Luego coloque los huevos en una cacerola con agua fría, lleve a ebullición y después de 7 minutos escúrralos y sumérjalos en agua fría. En este punto los niños más pequeños se divertirán pelando huevos.

Mientras tanto Lava bien las patatas y sécalas frotándolas con un paño.. De esta forma puedes hervir patatas y judías verdes en la misma agua ligeramente salada. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción de las papas varía según el tamaño, así que use un palillo para saber cuándo escurrirlas, mientras que las judías verdes requieren 10 minutos para cocinarse. Cuando ambas verduras estén cocidas, escurre las patatas y déjalas enfriar a temperatura ambiente, mientras enfrías rápidamente las judías verdes sumergiéndolas en agua fría.

En una taza, prepara la salsa. Agregue la mostaza, 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, revolviendo rápidamente.

En este punto, involucre a los niños mayores nuevamente para pelar y cortar las papas, las judías verdes en trozos y los huevos en gajos. Combine todo en un tazón grande, sazone con la salsa y mezcle. Servir con unas hojas de albahaca picadas.

Autor:

francesca ghelfi

Esta receta está tomada del libro "300 recetas de 300 calorías"por Francesca Ghelfi y Ramona De Amicis, Vallardi Editore

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