Salmón en el embarazo. ¿Es posible comer?

Salmón en el embarazo. ¿Es posible comer?
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salmón en el embarazo

Il salmón en el embarazo Representa una excelente fuente de omega 3. Siempre que sea posible, es preferible la de pescado en lugar de la de piscifactoría, ya que contiene una mayor concentración de estos preciados nutrientes. ¿Pero cómo consumirlo? ¿Se puede considerar seguro para las mujeres embarazadas?





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salmón crudo

En general el consumo de pescado crudo (y por tanto también el del salmón) siempre no se recomienda debido al riesgo de contaminación con virus (hepatitis A, bateria (salmonela,Listeria) y otros parásitos (Anisakis). Eso es a menos que esté absolutamente seguro de que el pez fue derribado térmicamente y que después del tratamiento se mantuvo en perfectas condiciones higiénicas.



Fuera del hogar, sin embargo, es difícil estar seguro de los tratamientos realizados. y si no se siguen escrupulosamente las normas de higiene siempre es posible que se produzca una nueva contaminación. Si no está seguro de los procedimientos seguidos y del cumplimiento de las normas de higiene, es mejor abstenerse. En casa puedes tener más control de la situación, pero ten en cuenta que el congelador no siempre llega a los -18°C.

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Salmón ahumado o marinado

tratamientos como marinar y ahumar el salmón puede reducir el riesgo de contaminación por parásitos, pero no elimina completamente el riesgo.



Por ello, para estar absolutamente tranquilos sería mejor evitar el salmón ahumado o marinado con limón o vinagre. También en este caso, como en el del pescado crudo, se puede hacer una excepción si se está seguro de que el pescado ha sido previamente sacrificado correctamente.

El salmón ahumado tiene más riesgo de contaminación por Listeria monocytogenes, una bacteria que se adapta perfectamente a ambientes donde otras bacterias alimentarias (como la más famosa salmonella) no sobreviven, y es peligrosa en el embarazo por los daños que puede causar al feto .

Salmón cocido

¿Salmón bien cocinado? ¡Si gracias! Para no correr el riesgo de intoxicación alimentaria.

El pescado no sólo contiene proteínas de alto valor biológico, sino que también contiene ácidos grasos poliinsaturados - como los famosos omega 3 - esenciales para el desarrollo del sistema nervioso fetal. Lo ideal es insertarlo al menos dos o tres veces por semana.

Cómo cocinar salmón durante el embarazo

Sin duda, es mejor comer salmón solo si está bien cocido, para no correr el riesgo de una intoxicación alimentaria. Cocciones perfectas al horno, a la sartén oa la parrilla, siempre y cuando asegures una cocción perfecta.

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Salmón en el embarazo y mercurio

Como todos los pescados de gran tamaño, como el atún o el pez espada, el salmón también puede contener grandes cantidades de mercurio, un metal pesado conocido por sus efectos negativos sobre el sistema nervioso central, incluido el feto.

Evidentemente, consumir un filete de salmón a la semana no puede provocar una acumulación de niveles de mercurio en el organismo de la madre, por lo que basta con consumirlo con moderación.

pez embarazada

Durante el embarazo están indicados todo tipo de pescados (en raciones de 100-150 gramos): desde los más magros y de fácil digestión como la solla, el lenguado, la dorada hasta los más gordos como el salmón, el atún y el pez espada.

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