¿Se puede comer mortadela durante el embarazo?

Quien soy
Philippe Gloaguen
@philippegloaguen
Autor y referencias
Fuente: Shutterstock

estas embarazada y quieres mortadela?



Silencio el mortadela es un salame cotto y luego asegurar si se consume durante el embarazo. Descubra qué otras carnes curadas puede comer (si no es inmune a la toxoplasmosis) y por qué.

En este articulo

  • Cuáles son los embutidos seguros en el embarazo
  • Qué embutidos se deben evitar
  • Consejos para el consumo de embutidos seguros
  • significado de toxoplasmosis

Cuáles son los embutidos seguros en el embarazo

En el embarazo, la mortadela y el jamón cocido son seguros

Durante el embarazo puedes comer:



  • mortadela
  • jamón horneado

La mortadela y el jamón cocido tienen procesos de procesamiento a alta temperatura, que son capaces de vencer bacterias y protozoos, incluido el toxoplasma, que se inactiva por encima de los 60 grados. “Aunque nunca hayas contraído toxoplasmosis y el toxo-test sea por tanto negativo, se puede consumir mortadela y jamón cocido”, afirma Giulia Casu, ginecóloga de la de nuestra ciudad y consultora de ASM, la Asociación para el Estudio de las malformaciones.

que es mortadela

La mortadela es un embutido "cocido" a base de carne de cerdo y grasa (manteca). Según el tipo, tiene variantes de ternera, hígado y diferentes especias.



Lea también: Toxoplasmosis en el embarazo

Embutidos que debes evitar durante el embarazo

Es mejor evitar, si no es inmune a la toxoplasmosis:



  • jamón
  • salami
  • bresaola
  • tocino
  • capocotto
  • otros saludos crudos

El jamón crudo, el salami, la bresaola, la panceta, el capocotto y otros embutidos crudos tienen procesos de elaboración que no implican el uso de altas temperaturas, por lo que si no eres inmune a la toxoplasmosis debes evitarlos o cocinarlos.

Algunos dicen que el protozoo podría ser inactivado por procesos de envejecimiento, ahumado y congelación. “En la literatura científica hay estudios contradictorios sobre estos temas, por lo que como precaución es mejor evitar por completo el consumo de embutidos crudos”, dice la ginecóloga.

Lea todo sobre el embarazo y "alimentación durante el embarazo, alimentos permitidos y prohibidos" y todo sobre la alimentación durante el embarazo

¿Hay algún nivel de condimento que le permita consumir jamón crudo con confianza?
Algunas observaciones sugieren que un curado de más de 24 meses reduce el riesgo de infección por toxoplasma, pero no lo elimina por completo y, en cualquier caso, es difícil para los consumidores estar seguros de la duración de un curado. Por estas razones, si no eres inmune a la toxoplasmosis, vale la pena hacer el sacrificio de renunciar temporalmente al jamón crudo. Lo mismo ocurre con la coppa, la panceta, la mota, la bresaola, el culatello y el salami crudo.

Consejos útiles para la toxoplasmosis

  • En el momento de la compra, asegúrese de que la mortadela y el jamón cocido estén loncheados con cortadoras distintas a las utilizadas para embutidos crudos;
  • Lávese las manos después de manipular embutidos crudos y otras carnes crudas;
  • Independientemente del riesgo toxogénico, en una dieta equilibrada, los embutidos deben consumirse con moderación.
¿Qué es la toxoplasmosis y cuáles son los riesgos?
La toxoplasmosis es una infección causada por un microorganismo llamado Toxoplasma gondii. En la gran mayoría de los casos ni siquiera notas que lo has tenido, porque da síntomas leves y generales, como cansancio, dolor de cabeza o de garganta, sensación de “huesos rotos”. Una vez contraído, deja una inmunidad de por vida.
Si se toma durante el embarazo puede ser muy peligroso para el bebé, ya que puede pasar al feto a través de la placenta. Leer más sobre nutrición en el embarazo 10 FOTOS

10 consejos sobre la dieta durante el embarazo

ir a la galeria

No comas por dos, combina hidratos de carbono y proteínas en cada comida, aumenta tu consumo de proteínas, prefiere los cereales integrales, da rienda suelta a los 'antojos', de vez en cuando un día de abstinencia de...

Lea también: Marcas de nacimiento en el embarazo: de qué dependen, cómo comportarse

TAG:
  • mortadela en el embarazo
  • mortadela
  • fiambres durante el embarazo
  • alimentación del embarazo
Añade un comentario de ¿Se puede comer mortadela durante el embarazo?
¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.