Vitamina C: qué es y por qué es importante

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Philippe Gloaguen
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Vitamina c

La vitamina C, o ácido ascórbico o ascorbato, es un nutriente essenziale perteneciente al grupo de vitaminas hidrosolubles.





Servir por la formación de colágeno, contrarresta la actividad de los radicales libres, responsable del envejecimiento celular, mejora la absorción de hierro, fortalece el sistema inmunológico.

Donde esta

La vitamina C se encuentra no solo en las frutas cítricas, sino también en las verduras y marginalmente en el hígado (despojos) y la leche.

Estos son los alimentos que contienen vitamina C:

  • frutas cítricas,
  • fresas
  • Kiwi,
  • perejil
  • Tomates,
  • melón,
  • pimientos,
  • ensalada de rúcula,
  • brócoli,
  • repollo,
  • legumbres (habas y guisantes crudos).

Sin embargo, es uno vitamina muy suave, que se deteriora en contacto con el aire, la luz y el calor. De hecho, cocinar los alimentos en algunos casos puede hacer que pierdas hasta el 70% de las vitaminas que contienen.

Los beneficios de la vitamina C

La vitamina C es famosa:

  • por sus propiedades antioxidantes
  • por su capacidad de sintetizar el colágeno que encontramos en la piel, huesos y articulaciones
  • también contribuye a la correcta cicatrización de heridas
  • favorece la absorción de hierro
  • es importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Sin embargo, no basta con tomar vitamina C para prevenir resfriados u otras enfermedades: los especialistas también nos informan que ingesta regular de vitamina C tomada con fines preventivos, en la población general puede reducir la duración, aunque sea mínimamente, del resfriado.



Exceso de vitamina C y riesgos

La vitamina C suele ser bien tolerada. Una sobredosis puede causar:

  • molestias gastrointestinales,
  •  dolor de cabeza, 
  • trastornos del sueño y enrojecimiento de la piel. los las dosis normales son seguras durante el embarazo.

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